Khô cá lưỡi trâu

Khô cá lưỡi trâu là loại cá có rất ít xương, thịt ngọt. khô cá lưỡi trâu, một món ăn tuy đạm bạc nhưng rất độc đáo nhờ thịt ngọt, mềm và mùi vị thơm ngon không chỗ chê vào đâu được. Khô cá lưỡi trâu có thể chế biến thành nhiều món ngon & tiện nhất đó là bạn có thể chiên giòn, hoặc là có thể chiên vừa chín, ăn kèm với rau thơm, ngon nhất là dưa leo, cà chua, rau răm, rau cải.

Hỗ trợ nhanh

0328 40 64 89

Category:

Description

Cá lưỡi trâu là loài cá có thân dẹt sống ở cửa biển, còn có nhiều tên khác như cá lưỡi mèo, cá lưỡi bò, cá bơn cát, cá bơn, cá thờn bơn…. Là món ăn dân dã gắn liền với làng quê Việt Nam. Có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo.

Loài cá lưỡi trâu thích nghi ở cả ba môi trường nước gồm có. Nước mặn,nước lợ và nước ngọt, nhiều nhất là ở các cửa sông, chủ yếu là nhiều cát. Điểm đặc biệt của cá lưỡi trâu là mặt lưng và mặt bụng có hai màu sắc khác nhau. Hai mắt của nó đều nằm trên lưng vì khi bơi lội, thân cá dẹt nằm sấp, uốn lượn trên lớp bùn hoặc cát một cách uyển chuyển như một tấm lụa.

Khô cá lưỡi trâu là những con cá lưỡi trâu tươi, đem sơ chế đi phơi khô thì gọi là khô cá lưỡi trâu. Quá trình làm khô cá lưỡi trâu như sau: Khi được đánh bắt dưới biển về cá được rửa sạch và xẻ thịt khi đang còn tươi rói. Sau đó đem thịt cá đi ướp muối rồi phơi khô với nắng to từ 3 đến 4 ngày, khi nào cá hoàn toàn khô nước, có độ dẻo nhất định và thơm mùi nắng là đạt chuẩn.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Khô cá lưỡi trâu”